《海外旅遊-新加坡》品嚐新加坡人吃的道地早餐《亞坤總店》

新加坡行程第二天，

Kiwi帶家人來品嚐當地人的道地早餐，

於是我們搭捷運到達牛車水站，

步行約10分鐘後，亞坤總店就出現在我們眼前，

台灣其實也有《亞坤》，總部在內湖地區，

我想當我想念新加坡的時候，

就會去《亞坤》報到了，

但我想，應該不會太久。

途中遇到的計程車，

標語是不是很有趣呢！

邊走邊發現許多裝置藝術品，

不一會就看到米黃色的房子，

這是戶外用餐區，

順著這個門走進去就是室內用餐區，

裡面的服務人員非常熱情幫我們介紹，

店門口還有很好認的《亞坤》人型立牌，

牆壁上的海報看起來蠻有歷史的，

也有咖椰醬外帶禮盒，

Kiwi對這個縮小版的店面模型非常有興趣，

那裡有賣啊，超想買的，

餐檯服務人員身手俐落專注著製作美味的早餐，

1926年，一個名叫Ah Koon的15歲少年乘上一艘破舊的船只，漂洋過海從海南來到了新加坡。

機緣偶合之下他開端了在海南人的社區咖啡店裏打工的日子。聰慧的他很快地控制了泡咖啡的技能，一段時光後，便萌生了本身開店的念頭。

於是，他與人合作開了一家小小的咖啡鋪。過了不久合作人紛紜離去，唯有他留下來守著這家店。

Ah Koon泡咖啡的技巧越來越好，他也開端試下本身烘焙咖啡，克己口胃奇特的咖椰醬。厚味的咖啡和早餐，加上白叟親熱的立場，小鋪子的生意越做越好。

鋪子開門的時光是早上五點，每晚他都不回家，只睡在鋪子裏狹小的工作台上，就是為了能準時給須要的客人供給早點。Ah Koon的小店先後搬了三次處所，最後落腳於遠東廣場（Far East Square），並用本身名字的拼音Ya Kun作為店名。

一份傳統的新加坡早餐，是一杯香濃的南洋咖啡或奶茶，配上一份抹著甜而不膩的咖椰醬的吐司，最後還有兩粒口感滑潤的半熟蛋。

看似簡略的早餐，要做到好吃其實不易。咖啡的濃度，吐司烘烤的時光，雞蛋熟的水平等等，都須要控制得恰到利益。

介紹了這麼不簡單的早餐，

趕緊跟著Kiwi來嚐嚐看，

一份套餐就是兩個半熟蛋，一份咖椰吐司，還有一杯熱咖啡

半熟的蛋要加上醬油，胡椒，

然後攪拌均勻，用咖椰吐司沾著吃，

加點了一份蒸的咖椰牛油吐司，也蠻好吃的，

但Kiwi還是對烤的微焦的吐司比較有興趣，

一家人吃的好滿足，

還請熱情的店員幫我們拍了全家福，

接下來我們要去搭鴨子船了，

下篇再跟大家分享。



店家資訊

亞坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast(牛車水分店)
電話：+65-64383638
地址：新加坡 18 China Street #01-01 Far East Square
營業時間：(平日)07:30~19:00 (假日)08:30~17:30
亞坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast
分店查詢：http://yakun.com/find-us/local

台灣也有「亞坤咖椰吐司」，目前有三間分店。

 亞坤咖椰吐司(台灣)
官網:http://www.yakun.com.tw

亞坤咖椰吐司(內湖瑞光總店)
台北市內湖區瑞光路478巷18弄34號 (02) 8751-9656

亞坤咖椰吐司(新光三越信義店)
台北市松壽路11號 新光A8館B2





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