《食記》《Kiwi》新店人氣美食《老蔣的家鄉味》《必吃酸菜白肉鍋》合菜篇

 炎炎夏日，隨著天氣越來越熱，中午都吃不下飯，這時候如果能有個酸酸的湯頭，一定能讓人食慾全開，這間新店知名的老蔣的家鄉味，開店初期是跟台中名店老舅的家鄉味同名，後來因故改為老蔣。名字不重要，最重要是好吃，這間店Kiwi已經跟家人吃過數十次，這次換換口味，點了860元合菜，所以就不介紹酸菜白肉鍋，這篇主要是介紹經濟合菜，火鍋的介紹改天再跟大家分享喔～

老蔣強調自家的酸白菜是正宗東北瀋陽風味，以山東大白菜經過鹽水、清水、川燙、晾乾後存至大缸中，加入適量的鹽，經過45天自然發酵的酸香清脆。

菜單

上菜  

《經濟合菜860元》+《商業套餐2份200元》+《蔥油餅》

口水雞

這道菜算是招牌菜，牆上還有很多的報導刊登這道菜，雞肉上桌呈現晶瑩剔透的果凍狀，淋上特製的酸酸辣辣的醬汁，搭配新鮮的生菜，雞肉吃起來口感軟Q,也不會乾澀，清爽又微辣的醬汁讓人胃口全開呢！

無錫排骨

無錫排骨，特色就在於火候！要燒到肉質軟嫩、入口即化、香氣濃郁，讓人實在是回味無窮阿!

清炒時蔬

商業套餐《青椒牛肉炒飯+小米粥》100元

酸白菜海鮮湯

這道湯的湯頭就是酸菜白肉鍋的湯頭，口感清淡又爽口，湯裡除了有酸白菜，豆腐，金針菇，蝦子，丸子，口感非常豐富。

老皮嫩肉

吃過很多家的老皮嫩肉，這家的賣相跟醬汁都是我最喜歡的，所謂老皮，就是豆腐的外表要有點焦的口感，裡面要夠嫩，完全有達到。醬汁是偏辣的，反而襯托出豆腐的甜味，真的很美味。

蔥油餅40元

商業套餐《木須炒餅+小米粥》100元

小米粥

老蔣除了酸菜白肉鍋，合菜也是真功夫。而且不收服務費，現在店家消費滿1000元打卡按讚還送200元折價卷，而且也有停車優惠，特約停車場就在旁邊，完全不用擔心愛車被拖走。也提供訂位，想嚐鮮的朋友記得先打電話預約。

店家資訊

老蔣的家鄉味（FACEBOOK）

消費資訊：臉書打卡有套餐優惠

營業時間：11:00-14:30／17:00-21:30

營業電話：02-2218-2181

營業地址：新北市新店區中正路542-2號

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